Çinko eksikliğinde hangi besinleri tüketmeliyim?

Çinko, bağışıklık sistemi, hücre büyümesi, yara iyileşmesi ve tat alma duyusu gibi birçok önemli fonksiyonda rol oynayan temel bir mineraldir. Çinko eksikliği durumunda, vücudunuzun ihtiyaç duyduğu bu minerali karşılamak için beslenmenize çinko açısından zengin gıdaları eklemek önemlidir. İşte çinko eksikliğinde tüketebileceğiniz besinler:

Hayvansal gıdalar, çinkonun biyoyararlılığının yüksek olduğu kaynaklardır ve vücut tarafından daha iyi emilirler:

• Kırmızı et (özellikle dana ve kuzu eti)
• Kümes hayvanları (tavuk ve hindi)
• Deniz ürünleri (istiridye, karides, yengeç ve midye gibi kabuklular en zengin kaynaklardır)
• Balıklar (somon ve sardalya)
• Yumurta (özellikle sarısı)
• Süt ürünleri (süt, yoğurt ve peynir)

Bitkisel gıdalar da çinko içerir, ancak genellikle fitatlar gibi bileşikler nedeniyle emilimleri daha düşük olabilir. Bu nedenle, filizlendirme veya fermente etme gibi yöntemlerle emilimi artırabilirsiniz:

• Baklagiller (nohut, mercimek, fasulye ve bezelye)
• Tam tahıllar (yulaf, kinoa, kahverengi pirinç ve tam buğday)
• Kuruyemişler (kabak çekirdeği, kaju, ceviz ve badem)
• Tohumlar (keten tohumu ve chia tohumu)
• Mantar ve ıspanak gibi bazı sebzeler (daha düşük miktarlarda)

Eğer besinlerle yeterli çinko alamıyorsanız, doktorunuzun önerisiyle çinko takviyeleri kullanabilirsiniz. Ancak, aşırı çinko alımı bakır emilimini engelleyebileceğinden, dozaj konusunda dikkatli olunmalıdır. Ayrıca, bitkisel kaynaklardaki çinkonun emilimini artırmak için bu gıdaları C vitamini içeren besinlerle (örn. turunçgiller veya biber) birlikte tüketmek faydalı olabilir.

Unutmayın, çinko eksikliği belirtileri (örn. sık enfeksiyonlar, iştah kaybı veya saç dökülmesi) varsa, bir sağlık uzmanına danışarak teşhis ve tedavi planı oluşturmanız önerilir. Dengeli bir beslenme, çinko ihtiyacınızı karşılamanın en güvenli yoludur.