Besinlerdeki çinko değerleri nelerdir?

Çinko, vücudun üretemediği ancak bağışıklık fonksiyonlarından enzim aktivitelerine kadar birçok süreç için kritik öneme sahip bir mineraldir. Günlük ihtiyacı karşılamak için hangi besinlerin tüketilmesi gerektiği, emilimi etkileyen faktörler ve eksiklik belirtileri bu rehberde özetlenmektedir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Besinlerdeki Çinko Değerleri Hakkında Kapsamlı Rehber

Çinko, bağışıklık sistemi, hücre büyümesi, yara iyileşmesi ve tat-alma duyusu gibi birçok vücut fonksiyonu için hayati öneme sahip bir mineraldir. Vücut tarafından üretilmediği için besinler yoluyla alınması gerekmektedir. İşte çeşitli besinlerdeki ortalama çinko değerleri ve önerilen günlük alım miktarları:

Günlük Çinko İhtiyacı

Yetişkin erkekler: 11 mg
Yetişkin kadınlar: 8 mg (hamilelikte 11 mg, emzirme döneminde 12 mg)
Çocuklar: Yaşa bağlı olarak 3-11 mg arası

Hayvansal Kaynaklı Besinlerde Çinko Değerleri (100 gram için)

İstiridye: 16-182 mg (türüne göre değişir)
Sığır eti (yağsız): 4-7 mg
Kuzu eti: 4-6 mg
Tavuk eti (göğüs): 1 mg
Hindi eti: 2-3 mg
Karides: 1.5-2 mg
Yumurta: 1-1.5 mg (büyük boy)
Somon: 0.5-1 mg
Ton balığı: 0.5-1 mg

Bitkisel Kaynaklı Besinlerde Çinko Değerleri (100 gram için)

Kabak çekirdeği: 7-10 mg
Kaju: 5-6 mg
Nohut: 2-3 mg
Mercimek: 2-3 mg
Kuru fasulye: 2-3 mg
Badem: 3-4 mg
Yer fıstığı: 3-4 mg
Tam tahıllı ekmek: 1-2 mg (dilim başına)
Esmer pirinç: 1-2 mg
Yulaf: 2-3 mg
Ispanak: 0.5-1 mg
Mantar: 0.5-1 mg

Süt Ürünlerinde Çinko Değerleri (100 gram için)

İsviçre peyniri: 4-5 mg
Cheddar peyniri: 3-4 mg
Yoğurt: 0.5-1 mg
Süt: 0.4 mg

Çinko Emilimini Etkileyen Faktörler

Bitkisel kaynaklardaki çinko, hayvansal kaynaklara göre daha az emilir
Fitik asit içeren besinler (tam tahıllar, baklagiller) çinko emilimini azaltır
Protein içeriği yüksek besinler çinko emilimini artırır
Mayalama işlemi fitik asidi parçalayarak emilimi iyileştirir

Çinko Eksikliği Belirtileri

Sık enfeksiyon geçirme
Yaraların geç iyileşmesi
Tat ve koku alma duyusunda azalma
Saç dökülmesi
İştah kaybı

Önemli Notlar

Çinko takviyeleri doktor önerisi olmadan kullanılmamalıdır
Aşırı çinko alımı bakır emilimini engelleyebilir
Vejetaryenler ve veganlar çinko alımına özellikle dikkat etmelidir
Besin değerleri ürünün yetiştirme koşullarına ve hazırlama yöntemine göre değişiklik gösterebilir

Bu bilgiler genel referans amaçlı olup, kişisel beslenme ihtiyaçlarınız için bir diyetisyen veya doktora danışmanız önerilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap